Il Pomodoro Borsa di Montone:

una varietà antica da riscoprire

Nel corso degli anni, abbiamo dedicato particolare attenzione alla riscoperta di una varietà storica di pomodoro, che un tempo era coltivata in Valbisenzio: il Pomodoro Borsa di Montone. Questo pomodoro si distingue per le sue tipiche striature sulla buccia, dalla quale si ricava una polpa dolce e succosa, povera di semi.

Coltivato in passato da pochi contadini locali, il Pomodoro Borsa di Montone era stato abbandonato a favore di varietà più moderne. Con il nostro impegno, siamo riusciti a riportarlo in auge, apprezzandone il sapore autentico e le caratteristiche uniche. Oggi, non solo coltiviamo questa pregiata varietà, ma siamo anche felici di vederla inserita nel Repertorio Regionale delle Agrobiodiversità.

Inoltre, il Pomodoro Borsa di Montone è ufficialmente un Presidio Slow Food, riconosciuto nel settembre 2026 a Terra Madre Salone del Gusto a Torino valorizzando la sua importanza come prodotto tradizionale da tutelare e preservare. È coltivato non solo nel nostro Agriturismo, ma anche da altre aziende agricole del territorio.

Permacultura: un futuro di biodiversità

La nostra passione per l’agricoltura non si ferma qui: stiamo approfondendo gli studi di permacultura, una tecnica che ci permette di creare un sistema agricolo armonioso, dove ogni pianta trova il suo equilibrio e supporto naturale. La nostra missione è costruire un circolo virtuoso di biodiversità, studiando le necessità delle piante e creando un ecosistema che rispetti e valorizzi la natura in modo sostenibile.

2026

Associazione Sviluppo Turistico Valbisenzio